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重庆小吃职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，上海重庆小吃培训(上海重庆小吃餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。上海宝山区重庆小吃培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
一、长治腊驴肉 原料： 鲜驴肉250千克 做法： （1）制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉，以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等，顺着肉缝把各部位之肉切成1～2千克的肉块，用清水浸泡12小时。 （2）洗净后放入90℃清水锅内，加调料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食盐300克)，滚煮3～4个小时。 3.出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅，上压小石块，炖煮12个小时(其间不断加汤)即可出锅。 · 驴肉煲汤 主料： 驴肉300克 驴骨头200克 香葱2棵 生姜1块 大料适量 调配料： 香油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 精盐2小匙 味精1小匙 制作过程： 1、驴肉和驴骨头用清水洗净；香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末； 2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片； 3、待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。 · 老王寨五香酱驴肉 原料： 驴肉5000克。 调料： 花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。 做法： 1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时； 2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉； 3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫； 4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片； 5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中； 6、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟； 7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止； 8、然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。 制作要诀： 1、驴肉必须是浸泡5 小时左右，以泡出血水为宜； 2、炒糖色时，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖没有颜色，如同没炒； 3、红曲米炒时，一定要以煮至水很红时为宜，可多煮几次； 4、炖驴肉时，因时间长，所以要看好火候，勤翻动驴肉，以免糊锅。若汁干可加入一些开水，但决不可加凉水，否则肉难煮烂；
二、驴肉配葱花好吃
三、老表，你好大款/
四、瓦罐驴肉汤的做法详细介绍第四层：奶类和豆类食物。奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。每天应饮鲜奶250~500克，吃豆类及豆制品50~100克。软炸鱼 萨其马 三鲜烧麦 三鲜烧卖 4、一天以后再去检查这些豆腐，你会发现它们被挤得扁扁的紧紧的，整整齐齐的。好了，现在可以把纸箱找出来，底下先密密实实地铺上一层1cm厚的稻杆，然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面，放完以后上面再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的地方，每天去检查一遍，一般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了，你检查一下有没有长毛或者表面拉丝，如果有，就算做好了，记住，标准是有臭豆腐的香味和长毛、拉丝。
具体分类根据不同的地区、口味、烹饪方式等不同，例如：1、若按地方分类：北京小吃、徽州小吃、成都小吃、保定小吃、邯郸小吃、开封小吃、台湾小吃、天津小吃、重庆小吃等。2、若按口味分类状念且衣切：甜味小吃、辣味小吃、酸味小吃、咸味小吃等。3、若按烹饪方式分类：炸的、蒸的、煎的、煮的等。一、小吃：小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。二、介绍三种著名小吃：1、小笼灌汤包：小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，试空会做景龙扬月凯石浓是著名风味面点。2、潮汕马蹄糕：潮汕地区的农历新年，都有吃年糕的习俗。年糕、发糕都是农历过年的答苗举果际后他意黑依重要应节食品，寓意“年年高升”“步步高升”的美好心愿。3、臭豆腐：臭豆腐快果祖速燃弱药型载，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、农军滑属阿航县料均编源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆高然放非受谓夜采备步振、豆豉、纯碱等。
你说的这个早餐如果不搭配点东西确实有点单一，但是早晨炒菜也不现实，那么你就要搭配一些苹果或甲作者温苹果汁（前提是如果没有时间吃水果，那喝品质比较好的护不绿居了思草权革跳良果汁还是可以的。）这样更有利于营养的吸收。
河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。上海顶正特色小吃培训学校，小杨生煎包培训、南翔小笼包培训等等，全国最大上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。一、如学生煎小笼包，面之类的
二、吉木乃
三、多着呢
四、长串
紫米八宝饭原料：紫米、白糖、熟猪油、莲子、冬瓜蜜饯、葡萄干、大枣或青丝、红丝、豆沙。做法 先将紫米浸泡2小时，用清水把紫米淘净，冲洗沥干，放在铺有屉布的笼屉中用旺火先蒸一会，再淋些水，再蒸5～6分钟让断，之后，拿出来加白糖、猪油和少许水，搅拌均匀来自。然后把莲子等配料撒在碗里，最好摆成图案，上面铺一层蒸好的紫米，不要铺得太厚，紫米上面铺一层豆沙最后再铺一层紫米，铺到比碗口略敌一些。然后上屉用旺火蒸房查析侵星酒治约一到二个小时，熟透，倒扣在碗里。最后熬些糖汁，汁里可加些小架即甲深成陈菜级修粉，浇在做好的八宝饭上，一碗美味的紫米八宝饭就做成了
7、安徽黄山：位于安徽黄山市，黄山是我国最著名的旅游风景区之一，也是世界知名的旅游胜地。它兼有衡岳之烟云、匡庐之飞瀑、华山之险峻，山间气候宜人，尤以云谷寺、松谷庵等处为佳，翠竹如海，环境清幽。翡翠豆腐 风味小吃 芙蓉糕 福云酱猪头肉四川地大人多.腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。腊八与粥可谓密切相关，而粥喝在腊八，也算是喝出了花样，喝出了水平。
一、要具体的哦！
二、爆肚 （18） 散步或在新鲜空气中活动一直筋骨。地址: 工人剧院对面
西藏：酥油茶三、山东的周村烧饼、阿胶金丝枣、糖酥煎饼
四、只要走到哪吃到哪,那么有什么好吃的都不会错过的.
一、世界上有哪些著名面点小吃呢？（必须是面条，其它不算） 越全越好，谢谢~~!
二、你先把咋中国的面点每种吃玩了再说吃世界的吧 中国著名的面点小吃 三丁包子 中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。如: ●北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。 ●上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。 ●天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。 ●太原的栲栳、刀削面、揪片等。 ●西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。 ●新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。 ●山东的煎饼。 ●江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。 ●浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。 ●安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。 ●福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。 ●台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。 ●海南的煎堆、竹简饭。 ●河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。 ●湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。 ●湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。 ●广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。 ●广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。 ●四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。 ●贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。 ●云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。 此外，还有大量的少数民族特色风味食品，极大的丰富了中国烹饪文化的内涵。
三、牛排意面的做法 将芹菜、西红柿、洋葱洗净切碎丁 牛肉洗净切片（约1厘米厚），用罗勒、黑胡椒、橄榄油、嫩肉淀粉腌制 煮锅放适量清水，加少许盐，将意大利面煮熟 煎锅放黄油，将蔬菜丁下锅炒至烂熟，加调料盐4克、胡椒粉1克、黄油10克、白糖3克、蘑菇精2克（提鲜用，没有可不放）入味 煎锅另起锅，放少许橄榄油，将牛排煎至6分熟，淋上黑胡椒酱使肉的两面都有酱即可出锅 牛肉馅饼的做法 牛肉用机器绞成粗末（这步可在菜场卖肉的地方代加工） 肉末调味(清水80克、盐6克、砂糖12克、老抽5克、白胡椒粉1克、鸡精2克、水淀粉20克（玉米淀粉10克+清水10克）、香油10克 葱花适量)，分次少量打入水，搅拌至上劲起胶，最后拌入水淀粉，淋入香油，放冰箱冷藏静置半小时 面团(普通面粉150克、色拉油10克、盐2克、开水90克)用开水烫透揉匀后醒20分钟 分剂、擀开，包入牛肉馅 电饼铛刷油（平底锅也很好用） 烙制两面金黄即可出锅，烙制完成 宝宝小肉包 宝宝小肉包怎么做才好吃？其实宝宝小肉包的做法非常简单，并不一定要看宝宝小肉包做法的视频菜才能学会，跟着宝宝小肉包的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。 制作材料 栏目：宝宝食谱 做法：蒸 口味：咸鲜味 准备时间：10分钟 人数：2人份 难度：初级入门 烹饪时间：30分钟 主料： 猪肉馅 适量 虾仁（红 适量 小麦面粉 适量 辅料： 鲜香菇 适量 木耳(水 适量 胡萝卜 适量 调料： 食盐 少许 葱 5克 姜 少许 生抽 少许 香油 少许 宝宝小肉包的做法 大虾洗净，取虾仁，去虾肠，用刀切碎。把虾泥和肉馅混合 木耳，香菇，胡萝卜都洗净切碎末 把肉，虾，胡萝卜，香菇，木耳混合，加调料拌匀做成包子馅 发面面团揉匀，搓长条，切面剂，压扁，擀皮，包馅，捏成小包子，入蒸锅蒸熟即可
花生： 40克，黄豆：40克，薏仁： 40克，红豆 ： 40克，红枣：6--8个，莲子： 15克，桂圆肉： 30克，糖：1/2杯，水：10杯休息方式可采用训练三天后休息一天，而后再训练六天后休息一天的循环方式。
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
